چای, چای سیاه

چای چیست؟ و خواص چای لاهیجان

چای سیاه چیست ؟

چای سیاه نام یک نوشیدنی است که از گیاهی به نام کاملیا سیننسیس (Camellia sinensis) به دست می‌ آید . لفظ چای کلمه‌ ای چینی بوده که در قدیم در چین و شمال هند به کار برده می‌شد و ما دقیقاً همان کلمه را به زبان فارسی وارد کرده‌ ایم . بوته چای برای اولین بار در چین و در حدود پنج هزار سال پیش شناخته شد که به‌تدریج علاوه بر دارا بودن خاصیت درمانی ، برای مصرف رنگ‌ آمیزی نیز به کار رفت .

چای که در چین به‌صورت خودرو و طبیعی یافت می‌ شود ، بعد از مدتی به‌ عنوان دم‌کرده ، مفرح و بازآورنده سلامتی برای بدن به دربار پادشاهان راه یافت و حتی تا اواخر قرن گذشته ، چای سیاه و چای سبز از نوشیدنی‌ های تجملی و گران‌ قیمت بوده‌ است .

 

تاریخچه چای سیاه

دربارهٔ تاریخ کشف چای ، افسانه‌ های زیادی گفته‌ اند . ازجمله می‌ گویند که یکی از امپراتوران چین دستور داد تا فردی را برای تنبیه از شهر بیرون کنند . آن شخص مدتی را در کوه و بیابان و در جنگل‌ها سرگردان بود و به همین خاطر بسیار ضعیف و ناتوان شده بود . در همین میان درختی را دید و از شدت گشنگی برگ آن را به‌عنوان غذا خورد و بعد از مدتی رنگ و رخسارش کاملاً زیبا به حالت اولیه برگشت .

به‌طور مخفیانه وارد شهر شد و با یکی از نزدیکان امپراتور احوال خود را بازگو کرد . در نهایت امپراتور او را احضار کرد و از اینکه او صحیح و سلامت برگشته است متعجب شد . بعد از این ماجرا امپراتور ، عده‌ای از طبیبان را برای تحقیق دربارهٔ خواص این گیاه مأمور کرد .

همچنین در افسانه‌ ای دیگر گفته‌ اند که روزی عده‌ ای برای شکار به جنگل رفته بودند . گوشت یکی از شکارهای خود را در ظرفی ریختند و روی آن را با شاخه‌های چای پوشاندند . دوباره به شکار رفتند و بازگشت . چیزی که مشاهده کردند آن‌ها را بسیار متعجب زده کرده بود . گوشت‌ ها کاملاً له‌شده بودند . نتیجه این مشاهده را به طبیبان اطلاع دادند و آن‌ها دریافتند که گیاه چای برای هضم غذا و زود پختن گوشت و حبوبات بسیار مؤثر است

 

 

(برای خرید محصول بر روی چای کلیک کنید)

 

خواص چای سیاه برای قلب

خواص چای سیاه برای سلامتی برای قلب است ، محققان بیمارستان جان هاپکینز می گویند افرادی که روزانه حداقل یک فنجان چای سبز یا سیاه می نوشند ، قلب سالمی دارند پژوهشگران دریافتند افرادی که یک فنجان در روز چای می نوشند ۳۵ درصد در معرض خطر کمتری برای داشتن حمله قلبی یا سایر حوادث عمده قلبی و عروقی قرار دارند . علاوه بر این ، در چای خورها احتمال بسیار کمی برای تشکیل کلسیم در عروق کرونری قلب وجود دارد . رسوبات کلسیم با مشکلات جدی نظیر بیماری های قلبی عروقی و سکته مغزی مرتبط است .

به گفته محققان ، این نتایج از مشاهدات به دست آمده است و هنوز نمی توان این یافته ها را به علت خوردن چای و یا سبک زندگی سالم این افراد دانست . این یافته تنها مؤید یک رابطه است نه وجود علت و معلول . طی این پژوهش ، شش هزار مرد وزن از سال ۲۰۰۰ به طور داوطلب از نظر وجود رابطه بین چای و حمله قلبی ، سکته مغزی و درد سینه مورد بررسی قرار گرفتند که در ابتدای این پژوهش همگی آنها فاقد هرگونه بیماری قلبی و عروقی بودند .

 

خواص چای سیاه و کاهش ریسک سرطان تخمدان

از دیگر خواص چای سیاه برای سلامتی پژوهشی در موسسه ی تحقیقات پزشکی کوئینزلند استرالیا نشان می دهد که نوشیدن چای ، خطر ابتلا به سرطان تخمدان را کاهش می دهد . برپایه ی این تحقیقات ، نوشیدن بیش از ۴ فنجان چای سیاه ، سبز و دمنوش های گیاهی در روز ، خطر ابتلا به سرطان تخمدان را تا ۳۰ درصد کاهش می دهد . به نظر می رسد که آنتی اکسیدان های چای از بدن انسان در برابر سرطان محافظت می کنند .

در این پژوهش ۲۷۰۰ زن استرالیایی(نیمی از این زنان به سرطان تخمدان مبتلا و نیمی سالم بودند) بررسی شدند . از هر داوطلب درباره ی رژیم غذایی و شیوه ی زندگی ، از جمله عادت به نوشیدن چای سوال شد . نتایج این مطالعه نشان داد که نوشیدن یک فنجان یا بیشتر چای سبز در روز ، خطر پیشرفت و گسترش سرطان تخمدان را تا ۴۰ درصد کاهش می دهد .

به طور تقریبی سالانه ۱۲۰۰ زن در استرالیا به سرطان سینه دچار می شوند و سالانه حدود ۸۰۰ مرگ ناشی از این بیماری گزارش می شود که سبب می شود این بیماری ششمین عامل شایع مرگ ناشی از سرطان در استرالیا باشد . حدود ۷۵ درصد از موارد سرطان تخمدان در حالت پیشرفته تشخیص داده می شود که به معنی انتشار سرطان در اندام های دیگر است .

 

فواید چای سیاه بر روی دیابت

از جمله خواص چای سیاه برای سلامتی برای دیابت است ، حتماً می‌دانید که دیابت چه بیماری پردردسری است و میلیون‌ ها نفر را در سرتاسر جهان گرفتار کرده است . برای همین بهتری کار این است که با تغییر سبک زندگی ، داشتن تغذیه‌ ی مناسب و ورزش و کنترل وزن از همان ابتدا از ابتلا به این بیماری قندی تلخ پیشگیری کنید . محققان معتقدند که همین چای سیاهی که دم می‌کنید و نوش جان می‌کنید برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید بوده و با دیابت مقابله می‌ کند . چای سیاه خواص آنتی‌ اکسیدانی زیادی دارد .

علاوه بر اینکه چای سیاه سرشار از آنتی‌ اکسیدان بوده و باعث تقویت سیستم ایمنی می‌ شود می‌ تواند با فشارخون بالا نیز مقابله کند . نتایج یک پژوهش چینی نشان می‌ دهد که خواص چای سیاه به این جا ختم نمی‌ شود و برای مقابله با دیابت نیز مفید است . باید بدانید که این چای بعد از آب دومین نوشیدنی پرطرفدار مردم سرتاسر جهان است . برای همین متخصصان علاقه‌ی بیشتری برای کشف خواص مختلف آن دارند .

 

بالابردن ایمنی از خواص چای سیاه:

چای سیاه غنی از آنتی اکسیدان ها است که به تغذیه رادیکال های آزاد اکسیژن کمک می کنند . رادیکال های اکسیژن تمایل دارند دی ان ای را تغییر دهند و عملکرد سلول عادی را مختل کنند . این می تواند منجر به التهاب و فعال سازی مسیرهای التهابی شود که به نوبه خود می تواند بدن را در حالت استرس قرار دهد . چای سیاه به بیرون ریختن رادیکال های اکسیژن کمک می کند در نتیجه به بازیابی سلول و عملکرد بدن کمک می کند و ایمنی را افزایش می دهد

 

 

(برای خرید محصول بر روی چای کلیک کنید)

***

(کاربر گرامی سفارشات خود را درب منزل تحویل بگیرید)

*با تشکر لاهیج برن*

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *